Farinha de mandioca é um alimento tradicional na culinária brasileira, feito a partir da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira. A mandioca é um vegetal fácil de cultivar em diversas regiões do país, o que contribui para a popularidade e presença da farinha de mandioca na dieta dos brasileiros. O processo de produção da farinha de mandioca envolve diversas etapas, como a lavagem, descascamento, ralagem e secagem dos ralos de mandioca. Esse processo resulta em uma farinha fina, seca e branca, que pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. A farinha de mandioca é muito versátil e pode ser utilizada como ingrediente em diversos pratos da culinária brasileira, como por exemplo, na feijoada, no vatapá, na farofa e no bolo de mandioca. Ela é também um elemento fundamental na culinária indígena e africana, que tiveram grande influência na formação da cultura gastronômica brasileira. Além disso, a farinha de mandioca é uma opção saudável para a alimentação, pois é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Ela também é uma alternativa sem glúten, o que a torna uma excelente escolha para quem tem intolerância ou sensibilidade a esse componente. É possível encontrar a farinha de mandioca em diversos mercados e feiras pelo Brasil, tanto na versão crua quanto na torrada. Ela é um alimento simples, mas que tem um sabor peculiar e é muito querida pelos brasileiros, sendo uma importante representação da cultura e identidade culinária do país.