"Fish and chips" é um prato típico inglês que consiste em peixe empanado e frito acompanhado por batatas fritas. É um prato muito popular no Reino Unido e em outros países da Europa e da América do Norte. A origem do prato remonta ao século XIX, quando a fritura de peixe era um método comum de conservação de alimentos. A receita tradicional de "
fish and chips" usa um peixe branco como o bacalhau ou o haddock. O peixe é empanado em farinha e depois frito em óleo quente até ficar crocante por fora e suculento por dentro. As batatas fritas são cortadas em formato de palito e fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. O "fish and chips" é geralmente servido com vinagre e sal ou com molho tártaro. Ele pode ser encontrado em restaurantes, bares, lanchonetes e carrinhos de comida em todo o Reino Unido e em outros países. O prato também se tornou popular em regiões que foram influenciadas pela culinária britânica, como a Austrália, a Nova Zelândia e o Canadá. No entanto, mesmo com toda sua popularidade, o "fish and chips" não é um prato de muito prestígio na alta gastronomia. Ele é considerado como uma comida rápida e barata. Apesar disso, o prato é amado por pessoas de todas as idades e origens e é uma verdadeira instituição britânica.