O queso ranchero é um delicioso queijo mexicano que é produzido artesanalmente por fazendeiros em todo o país. É um queijo fresco que pode ser encontrado em muitos pratos típicos mexicanos, como tacos, burritos e enchiladas. Este queijo é especialmente popular em regiões do México, como Jalisco e Michoacán, onde as fazendas produzem versões especiais do queijo com diferentes texturas e sabores. Ele pode ser branco ou amarelo e é levemente picante, com uma textura cremosa. Quando derretido, é um dos queijos mais usados em molhos e pratos gratinados. O queso ranchero é um queijo fresco, que significa que não passa por um processo de envelhecimento como a maioria dos queijos tradicionais. Isso pode ser uma vantagem porque dá um sabor e textura únicos ao queijo. Além disso, ele é feito com leite cru, o que significa que não passa por pasteurização ou outros processos químicos. No entanto, assim como outros queijos frescos, o
queso ranchero pode ser perigoso quando consumido cru. Por isso, é importante sempre cozinhar este queijo antes de usá-lo em seus pratos favoritos. Em Portugal, o queso ranchero não é tão conhecido quanto em outras partes do mundo, mas pode ser encontrado em muitos supermercados e lojas especializadas em ingredientes mexicanos. É um queijo versátil que pode ser usado em muitas receitas diferentes, desde saladas até sobremesas. Se você gosta de sabores únicos e texturas cremosas, o queso ranchero é uma excelente escolha para experimentar.